本篇文章给大家谈谈茶叶百科大全,以及中国茶叶分类名称及图片大全对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、茶的种类有哪些?
- 2、茶叶简介大全
- 3、茶叶的种类有哪些?
茶的种类有哪些?
1、乌龙茶:又称青茶,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。
2、红茶:全发酵的茶(发酵度为80~90m)祁门红茶、荔枝红茶,汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带,以潮汕的工夫茶为主。
3、黑茶:后发酵的茶(发酵度为100m)普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)泾渭茯茶(产地陕西咸阳)
原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色,压制成砖。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。
4、绿茶:不发酵的茶(发酵度为零)。代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片。
5、黄茶:微发酵的茶(发酵度为10~20m)霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽。
扩展资料
茶叶的选购:
1、茶叶干燥是否良好
以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不易碎,则是茶叶已受潮回软,茶叶品质会受到影响。
2、茶叶叶片整齐度
茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,大多会影响茶汤品质,以少为佳。
3、茶叶外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳,包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异,龙井呈剑片状,文山包种茶为条型自然卷曲,冻顶茶呈半球型紧结,铁观音茶则为球型,白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色(白、绿、黄、红、黑),香片与红茶呈细条或细碎型。
参考资料:百度百科-茶叶
茶叶简介大全
中国十大名茶百科名片
中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评选,包括西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾茶,六安瓜片,君山银针,信阳毛尖,武夷岩茶,安溪铁观音,祁门红茶。此外曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列名茶包括湖南蒙洱茶,云南普洱茶,北路银针,南路银针,冻顶乌龙茶,苏州茉莉花茶,四川峨眉山竹叶青茶,蒙顶甘露,太平猴魁,屯溪绿茶,雨花茶,滇红,金奖惠明茶。
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茶叶的种类有哪些?
茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等,是世界三大饮料之一。--引自百度百科
茶叶是中国古老文化的智慧结晶,是中华文化的重要组成部分,是中国走向世界的象征。茶叶有成千上百种类型,包罗万象,根据不同的分类标准可以分出很多不同类型的茶叶,我们平时所说的绿茶、红茶是按照加工工艺和外观外形特点分类,按照这种分类标准可以分为六大茶系,红茶、绿茶、白茶,黑茶,乌龙茶,黄茶。
茶叶中富含多种维生素和微量元素,茶叶中的茶多酚和茶儿素具有保健和养生功能,多种溶解酶可以把茶叶中的复杂物质变成简单物质,更利于人体吸收。我国茶叶类型丰富多彩,也是世界上最早种植饮用茶叶的国家,武夷岩茶、洞庭湖碧螺春、西湖龙井这些都是我国十大名茶。
绿茶不发酵的茶,黄茶微发酵的茶,乌龙茶属半发酵茶,红茶全发酵的茶。黑茶后发酵的茶,白茶轻度发酵的茶,不同制作工艺造就了不同种类茶叶,口味和香气大有不同。
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