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本文目录一览：
- 1、做白酒代理能赚钱吗？傲百年
- 2、低度白酒和高度白酒，哪个更好？
- 3、白酒多少度以上的，称为高度酒
做白酒代理能赚钱吗？傲百年
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低度白酒和高度白酒，哪个更好？
白酒市场上，一眼望去哪个度数的白酒都有，有言论说不要喝低度酒，要喝就喝高度酒，因为低度酒是高度酒加水、香料、香精、添加剂降度而成，质量不如高度酒好。事实真的是这样的吗？那是低度白酒好还是高度白酒好？
一、如何划分高低度白酒？
新中国成立后，国家有关部门在20世纪70年代中期提出积极发展40度以下的低度白酒。随着人们饮酒频次的提高和对健康的重视，低度白酒逐渐成为市场上的主流。从1987年以后，定性50度以上为高度酒，50度以下为降度酒，40度以内为低度酒。
二、低度酒是高度酒加水降度的吗？
成品低度酒是高度酒通过降度处理（在酿酒工艺中称“加浆”）得来的，但不是人们常说的简单加水勾兑。
白酒中酒精和水占了98%，剩下2%的微量物质溶解于酒精当中，正是它们构成了白酒风味物质的来源。这些微量组分中，有一部分组分(例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等)，其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释后，酒精含量降低，本来能够溶解的组分，开始析出来形成沉淀，使得本来透明的酒液浑浊、失光，影响了白酒的美观。
为了去除这些沉淀，通常使用吸附法、冷冻法和蒸馏法等来净化它，但这样一来不但除去了绝大部分棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯(白酒的香味物质)，其他难溶于水的高沸点物质亦会同时被除去，造成酒体变淡、后味短的问题。因此过滤沉淀后还要用优质、特点明显的调味酒进行细致的调味，这样才能保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量。
目前来看，各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。
三、高度酒与低度酒哪个更好？
了解了低度酒的降度工艺，我们可以发现。一、优质的低度酒甚至比高度酒的酿造工艺更为复杂，对技术和设备要求更高。二、优质的低度酒的基酒选择比高度酒的基酒要求更高。
因降度的工艺复杂，一些小的企业为了降低成本，在对低度酒进行“调香调味”的时候，使用香精、香料。这样生产出来的低度酒自然是不好的。
然而，在专家云集、评判严格的全国评酒会上，优质低度酒的表现也丝毫不逊于高度酒。从1979年全国第三届评酒会开始，名优白酒便有了低度白酒的身影。例如：25度、29度、39度五粮液，28度张弓大曲、28度洋河大曲获国家名酒称号等。
然而从整体来看，度数的高低并不能作为酒质好坏的简单判定，因为低度酒是特殊的社会背景和技术水平共同决定的。在好酒的客观标准上，如果是同品牌、同系列、同批次的酒，高度的酒会比低度的更好。
白酒多少度以上的，称为高度酒
白酒41度以上的称为高度酒。
白酒分为高度白酒和低度白酒。
高度白酒是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。
低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
扩展资料：
白酒的3种生活妙用
1、去腥：炸鱼时，将鱼在白酒中浸泡一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了鱼虾腥味，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉。
2、去除碘迹：在衣物上的碘酒污迹处，涂些白酒进行揉搓，碘迹可消退，对付衣物上的膏药迹也可用此法。
3、防止臭脚：新胶鞋或球鞋内，用白酒喷入至海绵垫不能吸收为止，晾干后再穿，则不会臭脚。
参考资料来源：百度百科—白酒
参考资料来源：人民网—白酒竟有3种妙用 挑选白酒有技巧
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