陕西是中国的一个省份,在这里有着许多美食,其中最著名的就是肉夹馍。肉夹馍是陕西汉中特色小吃,馅料包括烤肉、酱牛肉等,搭配制作精良的馍皮,让肉馅和馍皮的口感完美结合,在中国闻名和受欢迎。
肉夹馍的做法也非常简单,下面为大家介绍正宗陕西肉夹馍的做法配方。
材料
猪腿肉 500g
葱姜末适量
盐、十三香、孜然、辣椒面、五香粉适量
馍皮 4个
蔬菜(生菜、黄瓜、萝卜丝)适量
步骤
1. 准备肉馅
将500G的猪腿肉切成小块,加入少许盐、十三香粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、葱姜末调味搅拌均匀,然后将肉块在烤箱内烤至金黄色,切成薄片备用。
2. 准备馍皮和蔬菜
将馍皮切成长条,放入蒸锅内蒸熟,水开后,蒸制时间为5-8分钟左右,馍皮表面出现细小气泡即可取出晾凉备用。蔬菜洗净切成丝备用。
3. 制作肉夹馍
将晾凉的馍皮割成两半,底部夹入适量蔬菜,顶部夹入烤好的肉片,然后加入自己喜欢的调料或者酱汁,再夹上另外半个馍皮,用手压紧,即可完成一份肉夹馍,此时肉夹馍的口感会比较鲜美。
小提示
选用猪腿肉做肉夹馍,口感比较嫩,也不会有肥腻的感觉。
调料的分量最好根据个人口味来调整,调料可以根据个人口味进行增减或者提亮味道。
馍皮最好是选择饱满,形状稍微扁平的品种,搭配蔬菜更美味。
总结
通过上述步骤,我们可以成功制作出一份正宗的陕西肉夹馍,虽然做法简单,但是它的口感却丝毫不逊色于其他小吃。
做一些小吃也是非常有意思的事情,我们可以将自己的心情融入制作中,这样制作出来的美食也会更加的美味可口。
大家可以若在家里有时间的话,尝试自己动手做一份肉夹馍,享受原汁原味的陕西美食。