新手创业开卤菜熟食店赚钱吗-卤菜的利润有多大-(卤菜店一天卖1000利润是多少)

2023-06-16 23:30:02 生活饮食 0阅读 回答者:admin

开卤味熟食店一天的利润有多少?

熟食业一直是一个非常受欢迎的行业,值得企业家投资。开一家熟食店的利润是多少?

不同品牌的利润回报是不同的。作为大众化品牌煌上煌,武汉鸭脖,绝味,紫燕百味鸡都是大家众所周知的,那么开一家卤味熟食店一天的利润能有多少呢?真的可以赚钱吗?

卤菜熟食店是全国各地都有的一种店铺,大大小小,摆摊的、开店的。卤菜基本上都是一个品种的。

那么开卤菜熟食店到底赚不赚钱呢?作为家里开卤菜店多年的我,就利用家里的多年的经验来跟大家分析下卤菜的利润问题吧。

新手创业开卤菜熟食店赚钱吗-卤菜的利润有多大-(卤菜店一天卖1000利润是多少)(图1)

1.食材原料的成本?a:荤菜利润?b:素菜利润?

毛利润:荤素菜的毛利润,卤菜的毛利润为67%左右。也就是卖100元的营业额有67元的毛利润(不包括人工,房租,损耗等各种额外开支的利润)。

2.人工成本

卤菜师傅:卤菜师傅一般工资在5000-8000左右(最好自己学卤菜技术,省去每月给卤菜师傅工资)?店员:门店收银员一般工资在3000左右(这个可以按自己的意愿找)?综合一个月的人工开支在8000-11000左右?。

新手创业开卤菜熟食店赚钱吗-卤菜的利润有多大-(卤菜店一天卖1000利润是多少)(图2)

3.食物损耗

(卤菜中的会有一些食物的损耗)肉质食物在卤制的过程中会有一些斤两的损失,还有卤菜卤制好之后的没有卖完也会有损耗,一般的损耗在2%左右。一定要注意:卤菜的保存,要是没有保存好损失会很大的。?

4.房租

(房租地点与销售额有很大的关系)卤菜店一般要准备两个地方,一个是制作卤菜的地方,一个是门面,卤菜店门面不需要太大,20平左右就可以了。

但是还需要找一个卤菜的地方,这个地方对环境不需要很大的要求,一般1000左右就可以找到了。综合房租一个月在3500-没有上限(注意人流和房租的综合考虑)。??

5.卤料

燃气成本?卤料的成本,制作卤菜的燃气费成本,这些都是很小的开支,基本都是可以忽略的。1%的成本就足够了。

除去人工和房租成本1000块钱的营业额能够做到700元的利润,所以做卤菜肯定是赚钱的,但是赚的其实是辛苦钱。

如果请人做卤菜,每个月的盈利基本就是房租和人工的开支上了,只有自己去做,才能够挣到钱,其实也是靠的是手艺致富。

味道好,做的时间久,卤菜店的生意就会越来越好,就像任何行业一样。

不是闭着眼睛就能赚钱的。需要精雕细琢,也需要吃苦耐劳。所以,选择进入卤菜这一行,就先要做好吃苦的准备!

总的来说,如果你是准备自己找店面,来做卤味生意,前期的投入还是比较大的,主要就是人工和门店租金费用占大头。

一般开门店的,是全天营业,那么一天的营业额最起码要到3000以上,去掉所有的开支之后,才能算是赚钱,如果一天的营业额只有1000八块钱,其实是亏损的。

当然,不管做什么任何生意,前期都会有一个过程的,不可能立马就开始盈利,那么准备开店的老板也要有心理准备。

还有一种,就是通过摆地摊的形式。这种相对比门店来说,节约了房租和人工,摆摊一个人就可以搞定,而且摆摊可以说是没有任何成本的。可能前期只有一个推车和摊位费的费用,也不贵。

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