大家好，小爱来为大家解答以上问题。猫儿面是哪里的特色，猫儿面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
往面粉里加水，面团要稍微软一点。醒后20分钟，将面团擀成1cm左右厚的饼，然后切成1cm宽的面条，再切成小面条。把面粉撒在案板上，用大拇指轻轻一按，再用你的压力轻轻一搓，面条就卷起来了。和猫耳一样，猫耳面做成锅，用水煮。然后猫耳面煮熟，备用的胡萝卜、茄子、香菇、蒜苔、葱姜全部切丁。然后将花生油放入备用锅中加热，先将葱姜炒香，再放入茄子，最后将香菇和蒜苗略炒，加盐和酱油。在猫耳面中加入辣椒翻炒均匀，即可获得美味的猫耳面。
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