大家好,小爱来为大家解答以上问题。炸萝卜丸子的家常做法酥脆,炸萝卜丸子的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、准备这样一个绿萝,生吃很脆很辣。冬天多吃萝卜有好处。
2、用工具把萝卜搓成丝,再切一次,因为搓出来的丝比较长,切短一点,挤压丸子的时候会容易成型。
3、将萝卜丝放入锅中,撒上椒盐粉,不要放十三香,因为十三香的味道太浓,做出来的丸子会很苦。然后加入两个鸡蛋,倒入一勺淀粉,加入适量面粉,用筷子搅拌均匀。做萝卜丸子的时候,只做淀粉是不行的。
4、加点面粉,这样肉丸就可以形成一个球,不会散开。
5、把准备好的萝卜面糊一个个挤成小球,或者炒的时候直接挤。
6、将油倒入锅中。油温四成热时,放入榨好的萝卜丸,小火慢煎。油温不能太高,否则丸子容易变色,表皮呈金褐色,内部不熟。一定要用小火慢慢煎。
7、炸好的丸子捞出来,这样慢慢炸出来的丸子颜色还是绿色的,外脆里嫩,非常好吃。
8、外脆里嫩。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。