大家好，小爱来为大家解答以上问题。卤菜制作全过程，卤菜制作很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、首先将鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭胗放入冷水中，放入葱、姜，去除料酒的腥味，煮出血沫后捞出。
2、然后，在砂锅底部放入葱、姜，然后将煮好的食材放入锅中，加入一汤匙生抽、老抽、蚝油、一汤匙老抽、适量盐、冰糖、胡椒粉和卤肉包子。
3、最后加入几个鸡蛋，再加入100毫升啤酒。水就是不放过食材。大火烧开后，加盖焖半小时，再出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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2、然后，在砂锅底部放入葱、姜，然后将煮好的食材放入锅中，加入一汤匙生抽、老抽、蚝油、一汤匙老抽、适量盐、冰糖、胡椒粉和卤肉包子。
3、最后加入几个鸡蛋，再加入100毫升啤酒。水就是不放过食材。大火烧开后，加盖焖半小时，再出锅。
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