清香型白酒长期储存(清香型白酒可以长期存放吗)

2023-06-14 18:15:02 生活饮食 0阅读 回答者:admin

近些年,“ 老酒 ”在市场上可是很“紧俏”的,甚至是“ 有市无价 ”的存在。

对于酒客来说,谁家里能有一瓶陈年老酒,那自然是一种谈资,时不时拿出来“吹嘘”一下,心里别提有多美了!

所以,也有不少酒友跟风在家里存起酒来,耐着性子存了几年、甚至十几年之后,有人却发现,原本一瓶好酒,不仅香味淡了,而且口感也非常差,这是为何?

清香型白酒长期储存(清香型白酒可以长期存放吗)(图1)

原来, 存酒可是有讲究的,不是所有类型的白酒都能久存 。

而且,现在白酒在生活中的应用范围很广,几乎家家户户都存有白酒, 那么家里有白酒的更要留心了,这3种白酒不宜久存,当心好酒变“差”,一定要了解清楚,别吃亏!

一、度数低于40度的酒

大家都知道酒越存越好,但大部分人都不知道,不同度数的白酒,存出来的结果截然相反。

清香型白酒长期储存(清香型白酒可以长期存放吗)(图2)

就拿低于40度的白酒来说,是不适合久存的,因为低度酒的酒精含量低,随着时间流逝,会挥发一部分,酒分子更加不稳定,影响酒质,使其口感变酸,难以下咽。

而高度酒就不一样了,酒精含量高,酒体比较稳定,甚至会越存口感越醇厚。

清香型白酒长期储存(清香型白酒可以长期存放吗)(图3)

二、非纯固态发酵的白酒

如今白酒市场上的酒,按照酿制工艺来分的话,一共有纯固态发酵、固液发酵以及纯液态发酵三种。

纯固态发酵白酒,也就是我们常说的纯粮食酒,这种酒中含有丰富的有机物质,可以在存放过程中发生转化,产生酯类物质,所以酒的香味才会越来越浓。

清香型白酒长期储存(清香型白酒可以长期存放吗)(图4)

而非纯固态发酵的酒,也就是添加了香精或者酒精的酒,久存之后添加剂都挥发了,口感还会更差,根本酒没有存放价值的。

三、清香型白酒

可能很多酒友都没有留意过,存酒的话对香型也是有要求的,选不对香型很可能会得到一瓶“水”味过重的白酒,原本的好酒变成了差酒,实在是浪费了。

清香型白酒长期储存(清香型白酒可以长期存放吗)(图5)

就比如清香型白酒,就不太适合久存,因为清香白酒本来酒质就干净、香味也偏清淡,在3-5年内喝的话还不错,如果放得再久,那么口感会大打折扣,甚至寡淡无味。

清香型白酒长期储存(清香型白酒可以长期存放吗)(图6)

看到这里,是不是有不少酒友发现自己存错了酒呢?以后再存酒的话,要存高度的纯粮食酒,而且最好是浓香或者酱香型白酒,这样才能让酒越存越有价值。

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