大家好，小爱来为大家解答以上问题。瘦肉怎么做好吃才嫩，瘦肉怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将瘦猪肉清洗干净，然后切成一元硬币一样厚的片。
2、用刀背拍打肉片，反面也是同样的操作；
3、将处理好的肉放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、葱姜和一个蛋清。
4、洋葱切块，生姜去皮切块，红辣椒切丁备用。
5、接下来调一个酱，碗中放入适量纯净水，倒入极鲜的酱油、蚝油、烤酱，再加入少许盐、鸡精、糖、胡椒粉搅拌均匀备用。
6、肉腌制好之后，上面覆盖生粉。
7、砂锅放油加热，放入姜、葱炒香，关火。
8、将煎好的肉放在洋葱上；
9、倒入刚刚调好的果汁，
10、炖好后撒上红椒丁，葱花即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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