大家好,小东方来为大家解答以上的问题。白杏几月份成熟,白杏这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、杏根据颜色分为黄杏、红杏和白杏三类。
2、黄杏优良品种有山东的历城大峪杏、甘肃的金妈妈杏等;红杏有山西永济的红梅杏;白杏有新疆库车白杏、北京的水晶杏、河北的大香白杏等。
3、黄杏又分大黄杏和小黄杏(又称麦黄杏)。
4、初夏也就是华北麦收前,小黄杏先上市,接着就是大黄杏、小白杏、大白杏和红杏等。
5、大红杏最晚初秋上市后也就收尾了,个大,口感最佳。
6、 杏的酸味就主要来自有机酸,对比华北黄杏、山西红杏和新疆白杏三个品种的含糖量,华北黄杏9.1克/100克,山西红杏10.2克/100克,新疆白杏11克/100克。
7、发现华北黄杏的含糖量最低,其有机酸含量大于山西红杏和新疆白杏,新疆白杏含糖量最高,口感也最甜,山西红杏次之,华北黄杏最酸。
8、不过,这里只对比了特定品种,实际上不同颜色、不同品种的杏略有不同。
9、 黄杏为历史最悠久的品种,果肉微黄,又分小黄杏和大黄杏,小黄杏个头小,成熟早,一般6月初即上市。
10、大黄杏味道甜,鲜吃或者晒干后吃杏干,味道都不错。
11、 红杏中的山西晚红杏,果大,4个近一斤。
12、底黄,皮紫红,果肉黄色,汁多,味道甜中带酸,含糖量高,甜度高于黄杏。
13、肉和核容易分离,果肉硬,易贮运。
14、 白杏果肉黄白色,肉厚,肉质较细,纤维少,汁多味甜,有香气,果肉离核起沙。
15、新疆库车白杏是杏家族中的优良品种,华北白杏比新疆白杏糖分低一点,口感稍差一些。
16、 杏如何挑选?要挑个大,手感软,色泽艳丽,有香味,味甜多汁,表皮光滑的最好。
17、过硬的多酸而不甜,熟过头的缺乏水分。
18、 俗语说“桃养人,杏伤人”。
19、中医认为,杏肉味酸、性热,有小毒。
20、一次不可多吃。
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