馒头是我们经常会吃的一种面食类主食，不管是当早饭还是正餐主食都是非常不错的，吃起来松软香甜。
如果是我们自己做的馒头，蒸熟之后一时半会是吃不完的，这个时候我们是可以封好之后放到冰箱里冷冻的，这样保存的时间比较长，但是不能放太久哦，会影响口感。
一、馒头冷冻能保存多久
通常情况下，馒头冷冻一个月后就不能食用了，因为馒头在冰箱冷冻室的存放时间是有上限的。 冷冻室的温度只能尽量延缓包子里面细菌的生长。 馒头放置一个多月后，很可能会变质。
我们平时冷冻馒头的时候，一定要先把馒头放在室温下，等它冷却下来。 如果将热包子直接放入冰箱冷冻，会大大增加冰箱的运行负荷。 它还会损坏冰箱。
二、馒头什么不能放入冷藏室保存
这里的馒头还要看区分是玉米面做的馒头，还是普通面粉做的馒头。如果是玉米面粉做的馒头，建议大家吃多少做多少，尽量不要隔日再吃。因为玉米面发酵制品长时间放置在温暖及湿润的地方，容易滋生一种叫“椰毒假单胞菌”的细菌，这种细菌会产生一种致命的“米酵菌酸”毒素，这种毒素高温也杀不死。误食后轻者出现上吐下泻、四肢无力的症状，重者丧命。所以如果是玉米面粉发酵的馒头，尽量做多少吃多少，不要隔日食用。
如果是普通糯米面粉做的馒头，想要长时间保存，就不该放的冷藏室保存，应该放到冷冻室保存。因为冷藏室的温度是在零度以上的，依然会滋生许多细菌，馒头放久了，就会出现霉变，容易长出青霉、黄曲霉、黑霉，这些霉菌在4℃的环境下也能生存。开始为白色霉层，肉眼看不出来，误食以后会出现腹泻的情况。时间越久就会产生致癌的黄曲霉。所以就算是普通糯米面粉做的馒头，想要长时间保存，也不建议放在冰箱的冷藏室，要放在冷冻室。
三、冷藏和冷冻的馒头如何加热？
加热的方式有很多种，我也有尝试过不同加热方法，不过如果你想要吃松软和刚蒸出来一样的口感的话我只推荐蒸锅加水加热，这样加热出来的馒头最好吃。
不建议微波炉加热，微波炉加热会特别干，馒头的水分会全部蒸发掉，就不是那种柔软的口感，嚼起来有点像嚼棉花的感觉。
冷藏的馒头一般在水开后加热6-8分钟即可，冷冻的馒头可以直接从冰箱拿出来冷水上锅蒸，水开后根据馒头的大小一般在10-12分钟左右即可。
四、总结
馒头可以放冰箱冷藏，但放冷藏的馒头需要在馒头放凉后用保鲜袋装好在1-2天内吃完。
如果不能很快吃完的馒头用保鲜袋或保鲜盒装好，然后放在冷冻室，随吃随取。
馒头加热的时候选择蒸锅加热，这样加热出来的口感和刚蒸出来的一样，特别松软好吃，不推荐微波炉加热。
