大家好,小东方来为大家解答以上的问题。巴沙鱼的营养价值及功效与作用,巴沙鱼的营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、巴沙鱼营养价值并不高。
2、关于巴沙鱼(龙利鱼)的营养,欧洲多有研究,经过多磷酸盐的处理,含水量达80%以上,蛋白质含量偏低,脂肪含量中最多的是饱和脂肪酸,其次是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
3、2、所以,从蛋白质和脂肪酸含量的角度来说,它还不及我们最常吃的草鱼。
4、草鱼的蛋白质含量为16.6%,脂肪中饱和脂肪酸含量为25%左右,单不饱和脂肪酸含量为42%左右,多不饱和脂肪酸含量为30%左右。
5、扩展资料:巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。
6、2、具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。
7、它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
8、参考资料:百度百科-巴沙鱼参考资料:人民网-这种龙利鱼营养并不高。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。