野灰菜怎么吃(野灰菜)

2023-05-24 20:43:33 生活饮食 0阅读 回答者:admin

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1、灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等。

2、食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。

3、另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

4、因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。

5、  食用方法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可以炒食、凉拌或做汤,焯过水之后也可以将水分沥干,放入冰箱冷藏,留作以后食用。

6、也可晾干贮藏。

7、由于灰灰菜的生长特性,决定了其一般多是野生的,无人为因素影响其生长,因而营养价值较高,实至名归的绿色食品。

8、但其绿色叶子的部分是可以食用的,叶子背侧呈紫色的不可直接食用,要经过开水焯过之后方可食用。

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