大家好,小探来为大家解答以上的问题。莲蓉主要原料是什么,莲蓉是什么做的这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、白莲蓉馅的做法:食材:莲子180克、芸豆(白)70克、细砂糖270克。
2、辅料:色拉油135克。
3、步骤:材料:去芯莲子180克、白芸豆70克、细砂糖270克、色拉油135克。
4、2、制作:先将莲子和白芸豆分别放大碗里泡4个小时待用。
5、3、白芸豆泡至表皮起皱,然后就可以把皮轻松的全部剥掉备用。
6、4、莲子泡软后剥开两半,有心的把芯去了。
7、5、将去皮的白芸豆和去芯莲子一起倒锅里开盖煮烂,大概40分钟样子。
8、6、将锅里多余的水倒掉,将煮烂的莲子和芸豆分次倒稍微大点的筛子里,用勺子碾压滤出泥。
9、7、全部滤成泥状后,放置冷却至不烫手。
10、8、先倒三分之一的油到锅里,加入细砂糖和莲子芸豆泥不停的搅拌翻炒。
11、9、炒至泥糊变稠再分次加入剩下的油继续不停的搅拌翻炒。
12、10、炒至为有些干硬度的面团即可离火冷却后使用。
13、1成品:。
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