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大头菜切块,芽菜切碎,用开水浸泡10分钟以上,泡去多余的盐,沥干备用。将豆腐干切成0.6*0.6cm的颗粒。将肉切成粗粒,加入少许盐拌匀5分钟。在冷锅中加热油,将火调至40%油温,加入肉炒香。将肉翻炒一分钟,下油翻炒,倒入蒜炒香。加入豆芽,炒至干(约2分钟),然后加入大头菜,炒至香(1-2分钟)。加入豆腐干粒,炒2分钟。加入2大勺酱油、半勺糖和几滴花椒油调味。第二黄荆,翻炒至未熟,出锅前加入少许味精。吃饭,馒头,煮面都很棒!本文到此结束,希望对大家有所帮助。