大家好,小东方来为大家解答以上的问题。雕梅扣肉教学视频,雕梅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、用料 肋排 2斤 话梅 10粒 八角 1粒 花椒 5粒 姜片 2片 糖 3勺 水、淀粉、盐 适量 雕梅的制作的做法 把猪肋排切成2厘米左右的小块,开水下锅,焯水。
2、捞出,洗掉杂质。
3、再煮一锅清水,把洗好的猪肋排放进去,小火煮40分钟(中火20分钟即可)。
4、水中加花椒,八角,葱姜去腥。
5、煮好肋排,捞出备用。
6、锅做火上,不用倒油。
7、把话梅和泡话梅的水倒进锅中,煮沸。
8、加入番茄酱,盐少许,然后倒入排骨(东子往里面加了点老抽,说这样拍出来颜色效果好。
9、)小火收着汁,收得差不多的时候,再把水淀粉倒入,勾个薄芡。
10、懒一点的同学,不勾芡也可以的哈。
11、然后,关火出锅。
12、出锅后,东子又切了点彩椒粒,撒上了些芝麻。
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