大家好,小东方来为大家解答以上的问题。馒头怎么做才松软好吃加小苏打，馒头怎么做才松软好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、做馒头的方法步骤： 发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。
2、气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
3、2、施碱揉面：等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。
4、如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。
5、如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。
6、3、制形：把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。
7、如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。
8、4、上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
9、锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。
10、蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。
11、如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。
12、做馒头具体步骤：1：馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性。
13、而且馒头越揉就越白。
14、 2：蒸之前需要将面团放一下，也就是松弛一下。
15、这样做出的馒头不会死贴贴的，很蓬松。
16、 3：锅中放冷水，是为了让馒头胚子慢慢受热，不会因为突然受热影响馒头蒸出来的质量。
17、蒸好后焖5分钟，是为了不使刚出炉的馒头遇到冷空气而回缩。
18、影响蒸出来的馒头的形状。
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