大家好,小爱来为大家解答以上问题。土豆烧牛肉,土豆烧牛肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、先把牛肉切成小块,锅里的水烧开,焯一下血,沥干备用。
2、锅里放油,放入八角、花椒、桂皮翻炒出香味。滤去油后,在剩下的油中加入姜片、葱段、蒜瓣翻炒至香,再加入沥干的牛肉翻炒均匀。
3、加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,然后把水加热到刚好淹没牛肉即可(一定要热水,不然牛肉遇到冷水会发紧,不容易煮开)。
4、牛肉汤大火煮开后,根据牛肉的大小,小火慢炖一个小时左右。
5、待牛肉软烂后,加入土豆、胡萝卜、盐、糖,翻炒均匀,再继续炖至土豆。胡萝卜入味后,用火将汤熬浓,即可食用。
6、最后,之前撒香菜会更好吃土豆烧牛肉。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。