说起绿竹米，人们应当非常陌生，因为生活中我们常见的是白米或大米，绿色的米似乎是非常少见，但是也有些人在超市里看到有售卖绿竹米的摊位，而且这种米的价格非常昂贵。
人们在购买时发现女主米与普通的大米并没有太大的差别，只是颜色呈现绿色，因此有人便猜想这这种米是不是以大米经过染色而制成的？关于绿竹米，我想大家并不熟悉，下面就让我们来了解一下吧。
绿竹米是什么米？
绿竹米的确是大米加工而成的米，它主要是用大米和新鲜的淡竹叶一起加工制成的，其中绿竹米的稻谷外壳是黑色的，麸皮是淡淡的绿色，米心是白色，遇水便会成为褐色。
相比较而言，绿竹米的营养价值也是非常丰富的，并且气味芬芳，虽然属于加工类的产品，但是加工过程也是经过国家安全批准的，所以大家在日常生活中也不要对这种礼太过抗拒。
因为它并不会对身体产生任何的影响，但是这种米有一个弊端就是价格有些昂贵，如果你的经济消费能接受，是可以选择食用的。
难道是大米染色了？
绿竹米并不是大米染色制成的一种米，而是将新鲜的竹叶经过特殊的工艺进行粉碎混合制成的，当然在制作过程中也避免不了一些不良，商家为了降低成本将大米染色加工。
如果在购买时你不放心可以将买回来的绿煮米放在水中浸泡，如果发现绿竹米没有褪色，或许说明它就是真正的绿竹米。
一旦产生褪色的情况，很有可能是染色制成的，此时就不要再继续使用了，食用过多可能会对身体产生危害。
绿竹米的作用与功效：
1、补充维他命
绿竹米中含有的营养成分是非常高的，食用后有助于为人体补充多种多样的维生素，绿珠米当中含有丰富的维他命b成分，这类物质进入人体后，极易被人体消收。
能够起到温暖肠胃的功效，因此对于那些脾胃虚弱食欲不佳的人群来说，可以通过食用绿竹米的方式擅长胃功能。
2、防止畸形胎儿
绿竹米属于一种浅绿色的米类食物，其中含有丰富的叶酸片，这类物质被人体消化吸收后，不仅能够增强人体内的造血机制，还有助于防止老年痴呆的情况。
对于怀孕期的女性来说，如果此时服用氯主米还能够推动宝宝头部生长发育，防止胎儿畸形，能够让长出来的宝宝更加聪明健康。
3、防衰老
玉竹米中有丰富的叶绿素和营养元素，这种物质有助于增强人体免疫力，从而提高人体的抗氧化能力，起到延缓衰老的效果，适当使用也有助于增强抗病能力。
主要是由于绿竹米带有一定的特异性成分，能够提高身体抵抗病毒，阻挡细胞产生癌变，从而起到防癌抗癌的效果。
绿竹米可以用来包粽子吗？
如今端午节马上就要到了，家家户户开始包粽子，那么用绿竹米可以包粽子吗？答案是可以的，绿竹米是由碎米粒，大米，粉淡竹叶经过粉碎混合压制而成的，属于大米的一种，是可以用来包粽子的。
但是绿竹米并不具有黏性，如果单独用绿竹米来包粽子的话，口感可能并不是那么好，感觉有点像吃饭团。
如果非常想用绿竹米来包粽子的话，建议可以在里面掺杂一些糯米一起包，而且绿煮米的用量也要稍微少一些，这样会让粽子的口感吃起来更好。
而且绿竹米本身就具有一股淡淡的竹香味，如果用来包粽子的话也会让粽子掺杂淡淡的竹香味，吃起来有助于提升食欲，口感也是非常好的。
但是需要提醒大家在选购竹香米的过程中，一定要注意避免选择那些添加了人工色素而制成的竹香米，这类竹香米闻起来的气味是比较刺鼻的，而且吃起来口感非常不好。
绿竹米危害
上面我们说到过绿竹，米粥，还有大量的维生素，蛋白质以及多种营养成分，由此便可以得出它的营养价值是十分高的，适当吃一些绿轴米并不会对身体造成危害。
但是需要注意绿竹米当中含有大量的淀粉物质过多摄入，不利于体内新陈代谢，从而加重肠胃负担，导致人体出现腹痛腹泻等不适症状，因此建议大家在吃绿竹米时，一定要注意好量。
