疙瘩汤的家常做法用什么水和面（疙瘩汤的家常做法）

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将一半的白菜切成丝，洗几次，控制水分。洋葱切碎，香菜切成小块，虾皮洗净备用。将虾皮用油炒至微黄，加入葱花，炒出洋葱味。炒白菜丝，加汤。往面粉里加盐，搅拌均匀。把鸡蛋打好，倒一点水搅拌。慢慢倒入蛋液，用筷子搅拌成雪花。把水烧开，慢慢把面条放进锅里，直到完全熟了，再煮一遍，煮熟。加入盐和鸡精调味，最后加入香菜关火。

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