买鲳鱼时,学会区分这两种,看着差不多,价格却差好几倍!
住在沿海城市,每次买海鲜,都会跑到码头购买,因为刚上岸的海鲜新鲜又便宜,没有中间商赚差价。
当然不是那里都有这个条件,一般都是去海鲜市场或者才是购买的。人们都说买海鲜水很深,买鱼虾蟹,不会挑选的人都很容易被坑。
先螃蟹,肉多肉少,不懂的人根本看不出来,除非是有经验的渔民,一样就能看出好坏。
买鱼也是一样的,就比如鲳鱼,你以为鲳鱼就是一种鱼,但其实鲳鱼也有好几个品种,比如白鲳鱼、灰鲳鱼、银鲳鱼、金鲳鱼等。虽然都叫鲳鱼,但是品种不同,价格差了好几倍,5块钱到50块钱都有
其中银鲳鱼,很多人都称之为白鲳鱼,然而白鲳鱼和银鲳鱼完全不同。白鲳鱼其实是淡水鱼,很多人说超市里的银鲳鱼很多都是白鲳鱼,其实是不对的。
而灰鲳鱼的价格最便宜,外观是银鲳鱼、金鲳鱼差别较大,背部青灰色,腹部灰白色,皆具银灰色光泽,体型也不同,很容易就可以区分出来。
银鲳鱼的个头越小越便宜平常超市里见到的银鲳鱼个头都不大,价格在40块钱一斤左右,越大越贵,一斤左右的可以买到50块钱以上。
野生的银鲳鱼和金鲳鱼价格都比较贵,个头大的都可以买到50块钱一斤以上。不过金鲳鱼可以人工养殖,养殖的就稍微便宜,20块钱一斤左右。
但是银鲳鱼没办法养殖,都是野生捕捞的,因为银鲳鱼产量高。而市场上的金鲳鱼,大多是养殖的,所以买的金鲳鱼即使个头大,价格也不会很贵。
不过我们要学会如何区分银鲳鱼和金鲳鱼,买鲳鱼时,学会区分这两种,看着差不多,价格却差好几倍。
如何区别这两种呢?
首先我们看看银鲳鱼的体型,身体短而高,极侧扁,略呈菱形,口小微斜,无腹鳍。然后观察鱼鳍,尾鳍分叉颇深,下叶较上叶长,似燕尾,身体呈现银白色。
而金鲳体侧扁,卵圆形,头侧扁,尾柄细,体披小圆鳞,不易剥落。最大的区别就是金鲳鱼表面带金黄色,尤其是鱼鳍部分。