宫保鸡丁的宫保是指什么(宫保鸡丁的宫保是什么意思)

2023-05-03 09:06:42 生活饮食 0阅读 回答者:admin

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1、其实宫爆鸡丁的原名宫保鸡丁,起源于山东巡抚丁宝桢,他是戊戌变法的支内持者容,是清末比较有名的封疆大吏! 丁宝桢生于1820年,贵州省平远(今织金)人。

2、咸丰三年(1853年),33岁的他考中进士,改翰林院庶吉士,自此步入仕途。

3、1863年,43岁的他由长沙知府调任山东按察使,次年迁任布政使,1867年3月晋升为山东巡抚。

4、1876年10月调升四川总督,1886年在成都逝世。

5、 传说,丁宝桢也是位美食品尝家,自己喜爱煮东煮西的,家中常聘请名厨,要求他们 钻研烹饪技术,勇于创新。

6、 丁宝桢在家请客时,常有"炒鸡丁"一菜,客人们都很爱吃。

7、丁宝桢回故乡时,亲朋好 友为他设宴,丁宝桢经常说:"各位不要太花钱,只要有炒鸡丁就可以了。

8、"亲朋好友见 丁宝桢如此喜欢吃"炒鸡丁",便将此菜称为"宫保鸡丁"。

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