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1、食材用料:肥瘦肉 芹菜相克5261食4102物白菜1653相克食物 面粉海米相克食物 香干葱相克食物 姜相克食物盐 生抽芝麻油 花椒粉五香粉菜谱做法:1.瘦八肥二猪肉剁成馅,炒制过的海米切碎,备好香干2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。
2、大葱、香干切碎,姜剁蓉,加入调好味的肉馅中3.芹菜和白菜分别剁碎,用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用4.肉馅分两份,分别与芹菜和白菜拌匀即可5.取面粉600克,加入水210克—240克,揉成光滑柔软的面团,放入锅中盖上保鲜膜醒面,至少醒一小时以上6.面醒好后,取出分四份,取一份搓成长条7.切小剂子,逐个按扁擀圆成饺子皮备用8.皮上放入肉馅,先捏好中间,再分别把两边捏出褶子9.看看包好的饺子10.煮饺子也有讲究,水开后用漏勺推动使水面晃动,下入饺子,煮的过程要点三次冷水,滚三滚后开盖略煮一会即可捞起。
3、“盖锅煮馅,开锅煮皮”说的就是点冷水后要盖上锅盖,最后打开盖子把皮煮软活就行了11.吃完饺子别忘了盛碗面汤喝,自己擀的皮煮出来,汤里带着浓郁的面的香甜味,原汤化原食,舒服呀。
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