一、春笋：
春笋是春天才有的食物，它味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量高，常食有利于消化。
二、香椿：
香椿是香椿树在早春时长出的嫩芽，它不仅风味独特而且营养价格极高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质，具有开胃解脾，清热解毒的作用。
三、春韭：
春韭是春天韭中长出的头茬嫩叶，它含有丰富的水分，达到85%以上，热量低，是铁，钾和维生素A的重要来源，还是维生素C的重要来源。男士要多吃，有补肾壮阳的功效。
四、豆芽：
豆芽中含有丰富的纤维素，维生素和矿物质，是人体重要的微量元素的来源地。不但有减肥的效果，常吃还能延年益寿。
五、豆腐：
豆腐是我们常见的一种食物，它内含多种维生素和矿物质，特别是钙、铁、锌的含量高，能有效补充人体所需的各种营养物质，对于增强机体的免疫功能有很大的作用。另外豆腐中还含有丰富的蛋白质，是人体生长的必需物质。
六、大枣：
大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有养颜、助眠之功效。
七、胡萝卜：
胡萝卜中含丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素又是维生素A的主要来源，具有促进生长，保护表皮组织的作用。
八、菠菜：
新鲜的菠菜中含有丰富的维生素以及微量元素，包括维生素B族、维生素C、镁、铁等，为人体提供必需的微量元素。
九、荠菜：
荠菜不仅味美可口，而且营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。是不折不扣的最美蔬菜。
十、芹菜：
芹菜含有丰富的维生素、微量元素以及膳食纤维，能为人体提供营养。此外芹菜含有生物碱，有助于改善人的睡眠。芹菜的膳食纤维能够促进肠道蠕动，减少脂肪在肠道内的吸收。
总之，春季正是养生的好时候，我们一定要做好饮食方面的养生，让自己的身体保持健康的年轻态。
