卤煮火烧的做法大全(卤煮火烧的做法)

2023-05-01 03:01:07 生活饮食 0阅读 回答者:admin

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1、制作方法:主  料: 火烧 猪肺 猪心 猪肝 猪肠辅  料: 葱 姜 黄酒 盐 酱油等猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗(内壁、外壁都要洗干净哟~,用温水冲洗效果会好一些哟~)2、锅中放清水,将猪肠放进去焯水(凉水下锅哟~)3、另起锅,加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开,小火卤肠4、面粉加水揉成团,醒一会儿5、将醒好的面揉光,分割成小面剂,揉圆6、将圆面剂擀成圆片7、平底锅抹少许油,将饼烙熟(我们第一锅抹油了,以后就没再抹)8,卤好的猪肠切小段9、锅中放少许油,煸炒郫县豆瓣,将卤汤回锅,烧开,加清水,加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、蒜汁、南乳汁等煮开,10、放入猪肺、猪肝、猪心等熟食及豆腐泡炖1最后加入猪肠煮开即可。

2、12、将烧饼切小块,汤料及汤汁浇在烧饼上,加辣椒油、蒜汁、小葱末、醋调味。

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