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1、羊肉韭菜饺子食材用料：韭菜适量 羊肉适量面粉适量 熟植物油适量盐适量 花椒粉适量鸡精适量 姜适量相克食物菜谱做法：1.材料：羊肉 胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜2.面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上3.韭菜洗净沥干水分，切小颗粒，4.羊肉剁成肉泥，姜洗净切末5.把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会6.韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀，7.把羊肉馅和韭菜馅加在一起8.拌均匀9.把醒好的面团放在案板上，用刀切成均等的几份。
2、取其中一等份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子10.撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状11.再擀成圆形饺子皮。
3、12.饺子皮中间放上馅料，包成你喜欢的饺子形状13.开水下饺子加少许盐14.煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了用手机看这道菜做法菜谱小贴士：韭菜洗净得沥干水分先加油，后加盐可以使韭菜营养水分不流失，油把水分包住了羊肉要肥瘦都有，这样羊肉不柴，吃起来特鲜香新疆羊肉无膻味，不必加太多调味品煮饺子时开水里加少许盐，这样饺子皮不破，还劲道剁饺子馅时，要是羊肉馅粘刀，可以把刀的两面抹上植物油这样就不粘刀了，还可以把油融进羊肉馅里，味道更鲜美。
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