啥是绿壳鸡蛋，和普通鸡蛋有区别吗？
公鸡下蛋，下蛋公鸡。
公鸡中的战斗机 ！欧耶！
春晚小品的经典台词。
是不是把你的注意力集中到公鸡上了。
NO，NO，NO。
这次看见农场的“主角”不是会下蛋的公鸡。
而是被称为“鸡蛋中的脑黄金”的乌鸡蛋。
鸡蛋是人们常见的一种食材，能为身体补充蛋白质和多种微量元素，而乌鸡蛋则是鸡蛋中的精品。它是乌鸡产出的蛋，因为蛋壳散发着淡淡的青绿色，又被称为“绿壳鸡蛋”。
乌鸡蛋的营养价值高于普通鸡蛋
乌鸡蛋的蛋黄颜色比较深，在营养方面比普通鸡蛋含有更多的微 量元 素，有机 钙的含量比普通鸡蛋高出许多倍，这也是被誉为“鸡蛋中的脑黄金”的原因。
胆 固 醇含量少也是乌鸡蛋的一大特点，其含量要比普通鸡蛋少很多。另外，乌鸡蛋还富含铁、锌、锰、碘、硒等微量元素。
乌鸡蛋对身体的好处：
1、乌鸡蛋的胆 固 醇 含 量少，能滋 补强 壮身体，放 慢身 体衰 老速度，深度老年人的喜爱。
2、乌鸡蛋被宝妈奶爸喜爱的重要原因是乌鸡蛋中 锌 含量高，小朋友们食用可以改善因缺锌引起的厌 食。
3、脑力工作者吃乌鸡蛋，对增加记忆能有一定的辅助作用。
4、产妇吃乌鸡蛋没有问题。不仅能促进身体的恢复，而且能起到下奶的功 效。
乌鸡蛋怎样吃最有营养？
乌鸡蛋的食用方法有很多，但为了最好的保持其中的营养成分，建议选择这两种吃法：
1、煮乌鸡蛋：这种食用方法做法十分简单，而且营养成分能完全锁定在蛋壳中。
2、蒸鸡蛋或蛋花汤：这类食用方法较煮乌鸡蛋的营养成分要差些，但能使蛋白质松解，更容易被人体所吸收。
乌鸡蛋多少钱一斤？
乌鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋要高很多，相对的价格也会高一点，一般乌鸡蛋比普通蛋价格高2-3倍。这个价格不是一成不变的，不同地方要视价值而定。
乌鸡蛋怎么挑选？
1、看个头：乌鸡蛋的个头比较小。与乌鸡蛋相似的母鸡初产蛋个头也较小，但蛋壳表面粗糙。
2、看颜色：乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，这种颜色是不会掉的。
3、闻味道：用鼻子闻一下，真的乌鸡蛋会有隐约的腥味。
4、看外观：乌鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致。
5、看内里：打开看蛋白、蛋黄，乌鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。
6、看价格：乌鸡蛋的价格是普通鸡蛋价格的2-3倍，如果遇到价格太低的乌鸡蛋就不要选了。
乌鸡蛋的禁忌
1、禁止和草酸含量高的食物搭配在一起吃，草酸会破坏乌鸡蛋中的蛋白质，影响保 健功 效的发挥。
2、正处于感 冒期间要禁止吃乌鸡蛋，这时食用乌鸡蛋不利于感 冒的恢复。
3、健康成人一天吃1-2个乌鸡蛋即可，消化能力较弱的人群要减少食用量。
