大家好,小东方来为大家解答以上的问题。生蚝蒸多久熟，生蚝蒸多久这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、很多美食爱好者喜欢吃生蚝类美食，但是并不知道具体的做法，那么活的生蚝如何蒸才能保证其原汁原味且不腻呢？本文你就来简单分享一下：首先就是将新鲜的生蚝用刷子洗净，剔除不可食用的内脏并装盘。
2、在装盘的生蚝内撒上一点点酒和一根葱，去除腥味。
3、然后把蒸炉的水烧开，然后把生蚝放入蒸炉里蒸8分钟。
4、个头越大的生蚝，蒸煮的时间就会越长，一般把时间控制在10-13分钟为最佳，因为时间过长，容易让生蚝肉质变老。
5、蒸好后拿出，就可以蘸上酱油或者是自己调配的酱料，生蚝的味道会十分的鲜美。
6、需要注意的是：清洗生蚝时，因为生蚝外壳很锋利，最好是带着手套处理。
7、并且建议用冷水蒸煮，因为生蚝在一个逐渐加热的过程中，肉质会比较鲜嫩。
8、当然要想吃得美味，生蚝酱也是必不可少的，准备好蒜蓉和剁辣椒。
9、在锅内加入适量色拉油。
10、待油温热好，加入小香葱和蒜蓉榨香。
11、加入少量蒸渔鼓油和料酒，将炒好的佐料盛出。
12、把蒸好的生蚝的壳打开，并把料汁浇到每个上面。
13、最后撒上少量的蒜蓉剁辣椒，即可享用。
14、还有就是怎么选择生蚝，也是保证肉鲜味美的先决条件，首先看紧闭程度，购买生蚝时，选择微微张口的生蚝，轻轻敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，而一直无动于衷的，则可能是不太新鲜的生蚝。
15、再就是听声音，拿起两个生蚝对敲，听声音，如果较为空洞，则表示里面的肉已脱水，不新鲜，不宜购买。
16、看肉质、闻气味也是方法之一，打开生蚝，新鲜的生蚝一般比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液，用手去触碰，也会有弹性一些，另外还能闻下气味，有腐烂的气味或者腥味很重的都是不新鲜的。
17、看生蚝壳的厚度也是必须的，从外观看，生蚝壳有光泽，颜色较深，又比较厚的，说明生蚝的肉质肥硕，个头小，壳太浅的，一般肉质较少。
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