大家好,小东方来为大家解答以上的问题。花生油的功效与作用及禁忌有哪些，花生油的功效与作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、一、花生油的功效降低胆固醇花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量，能够帮助防治动脉硬化、高血压和冠心病等。
2、 2、增强记忆力 花生油中含有的维生素E以及一定量的锌元素、胆碱等成分，能够帮助增强记忆力，延缓大脑功能衰退，有效抗老化。
3、3、防治心脑血管疾病 花生油中含有的微量元素硒以及白藜芦醇能够帮助降低血小板聚集，有效预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
4、另外其还可能帮助防治肿瘤类疾病。
5、4、解除疲劳 花生油中含有较多的天门冬氨酸，具有很好的解除疲劳的作用。
6、5、维持体重减肥人士选择食用花生油，不会加重肥胖。
7、因为其中的果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存，而且能很快被机体利用。
8、食用花生油能够帮助维持体重，辅助减肥。
9、二、花生油的药理作用用花生油每日皮下注射1次(0.05ml/100g)，共3d，可使大鼠的甲状腺轻度肿大，甲状腺摄碘率增高。
10、花生油的水气蒸馏液有微弱的抑菌作用。
11、在大鼠的实验性动脉粥样硬化的复制中，如以花生油配合其他高胆甾醇调料，可使主动脉产生与人近似的“动脉粥样变”，如以牛油代替花生油，则常产生血栓，病变与人不相似。
12、三 、花生油食用方法1.花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖;2.花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物;3.用花生油炒菜，在油加热后，先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素;4.植物油可防止粥沫：煮稀饭时，往锅里滴几滴花生油，并改用文火，稀饭就不会有沫子外溢了。
13、扩展资料：花生经过原料破碎、精选(使花生米与壳分离)、翻炒至6-8成熟后经榨油机物理压榨，压榨后产物为压榨花生油及花生渣，花生渣可食用。
14、榨油机分为立式油顶式榨油机和螺旋榨油机。
15、2、花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
16、花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。
17、另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
18、3、从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
19、据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
20、另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
21、参考资料：花生油百度百科。
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