大家好,小东方来为大家解答以上的问题。鲚鱼干，鲚这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。
2、凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。
3、此外，凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。
4、凡是色彩艳丽的观赏“凤尾鱼”一般指的都是孔雀鱼。
5、凤尾鱼分布在圭亚那、东海和南海等地。
6、学名凤鲚，又称拷子鱼、黄鲚。
7、为洄游性鱼类。
8、体长侧扁，长10～19厘米，吻短圆，口下位。
9、体被圆鳞，腹缘有棱鳞。
10、臀鳍与尾鳍下叶相连，尾鳍尖小，体银白色，体脊淡绿色。
11、生活于近海，每年春夏间洄游入河口产卵。
12、此时雌鱼满腹怀卵，又称子鲚，肉质很鲜美。
13、中国沿海均有分布，为沿海河口区主要经济鱼种。
14、扩展资料：形态特征：体型较小，体长且侧扁，向后渐细，颇像一把刀。
15、吻短略圆突，口大，下位，口裂斜，体背淡绿色，体侧和腹部为银白色，体被大而薄的圆鳞，无侧线，胸鳍前面的6条鳍条延长，游离成丝状，臀鳍大，与尾鳍相连。
16、崇明凤尾鱼肉质细腻，营养丰富。
17、红烧凤尾鱼色泽诱人，肉嫩味鲜，令人食欲倍增；油煎凤尾鱼外焦内软，香酥可口，是宴席上的佳品；凤尾鱼罐头对外出口，备受青睐，供不应求。
18、将凤尾鱼一条条串起来，在阳光下晒干后，可久存不坏。
19、清蒸凤尾鱼干，香气四溢，鲜美爽口，能大开胃口。
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