大家好,小东方来为大家解答以上的问题。鱼面的做法大全湖北，鱼面的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、食材明细鲢鱼身1000鸡蛋清2个淀粉20g葱适量姜适量花椒适量甜米酒适量盐适量咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度鱼面的做法步骤1鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。
2、2鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。
3、3刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15分钟左右，一定要把鱼肉剁的很细。
4、4多好的鱼肉加入蛋清，淀粉，葱姜水和盐搅拌。
5、5一定要顺着一个方向搅拌，搅的月劲道越好。
6、6把搅拌好的鱼蓉装进裱花袋，袋子前面剪开一个小口。
7、（口不要太大，先剪小一点，如果不好挤再慢慢剪大口子。
8、）7把鱼蓉挤到冷水里面成鱼线，长度自己随意。
9、8全部挤好后开小火慢慢煮熟即可。
10、9鱼面做好了，怎么吃都行。
11、小窍门鱼蓉一定要搅拌的上劲，这样出来的鱼面很劲道。
12、做好的鱼面炒着吃或是做汤都很美味。
13、使用的厨具：炒锅。
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