1、首先将一块豆腐切成片然后再切丁，不用切得很薄，豆腐本身易碎香菜、萝卜也切成丁木耳泡软剁碎备用
2、在锅中放入凉水，烧开后加入豆腐丁等待2-3分钟，会出现白色的浮沫用勺子或者筛网抹去
3、然后加入之前准备好的萝卜和木耳丁，烧开2-3分钟加入水淀粉，勾芡
4、将鸡蛋打成蛋液，向锅中加入食盐少量，白胡椒粉少量为了做出好看的鸡蛋花，需一边缓慢倒入鸡蛋液，一边搅拌汤
5、关火后，加入几滴香油提香，撒上香菜，轻微搅拌，就可以起锅了
6、一碗美味可口的豆腐完成，做法很简单，从配菜到出锅，15分钟就可以豆腐汤富有大豆蛋白，减低脂肪的同时有可以减肥美颜
.将泡发后的猴腿菜清洗干净后切成中段备用；2.将豆腐切小方块备用；3.将鲜猪肉切片后，用刀均匀剁几下；4.将葱切丝备用；5.大蒜切末备用6.热锅后倒入适量油，加入大蒜翻炒几下后加入1勺盐、1勺鸡精，翻炒至闻到蒜香；7.倒入猪肉、豆腐和薇菜，翻炒均匀；8.加入适量的清水，约半末材料即可盖上锅盖，大火烧开后转中火炖10分钟左右；9.起盖后加入葱末，翻炒均匀后即可出锅装盘；10.美味的薇菜炖豆腐就完成啦，软软的豆腐加上有嚼劲的薇菜，风味十足
