今天我是价值网陈慧来为大家解答以上问题,生煎馒头的做法视频,2023年09月07日生煎馒头家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
做法 :
1把面粉放入盆中加入酵母和白糖搅拌均匀后,慢慢的一边倒水一边用筷子搅动出疙瘩状,用手用力的揉直到揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一旁发酵一会儿。
2把猪肉剁碎加入汤冻后放入盐、鲜酱油、白胡椒粉、五香粉、葱姜蒜末粉和料酒等调料,用筷子搅拌一会儿,直到汤冻和调料完全混合在猪肉中。
3把发酵好的面团分成若干个相同大小的小面团,然后取一个小面团用擀面杖擀成圆饼状后,放入搅拌好的猪肉,像包子一样一个一个捏好。
4锅中不加热先加入油,将包好的生煎整齐的放入锅中,开大火,听到有油炸声后加入热水,水没过生煎的一大半,盖上锅盖,煎五分钟左右调中火继续煮。
5调中火煮五分钟后,继续再煮三分钟左右,打开锅盖撒上葱花,盖上盖子调小火,再煮两分钟,水分干了之后关火,一份油酥又美味咬一口还流汤汁的苏州生煎馒头制作完成。
生煎馒头家常做法
准备食材:剩馒头2个、鸡蛋1个、花生油适量、盐适量、辣椒面适量。
第1步:
把吃剩下的馒头切成大小相等的片状,放入盘中备用,接着取半碗水,放入少许盐,搅拌均匀,再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下,再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。
第2步:
再准备一个小碗,倒入鸡蛋,搅拌均匀,再把刚刚的馒头片放入蛋液中,给它裹上一层薄薄的蛋液,下面就可以开始煎了,裹上鸡蛋液的馒头片,煎出来更加香哦!
第3步:
小火预热锅,倒入适量的花生油,油温烧至6成热时,把馒头片一片片放入锅中,中火慢煎,煎过程中记得要翻面,将馒头两面煎至金黄时,捞出控干油分,再用厨房纸吸走馒头片表面的油,最好摆入盘中,根据个人口味撒上辣椒面即可。
生煎馒头家常做法
1、先把肉馅加调料加水打上浆。加入肉皮冻后放冰箱冷藏20分
2、面粉➕泡打粉酵母+水,揉至面胚松软
3、面胚醒发10分钟左右,切成20克的剂子。裹上少量油,防止皮干
4、加入30克的馅料,包馅法包好。
5、收口处朝下
6、冷锅冷油放入生煎馒头
7、煎至底部成型,略黄
8、热油有小泡泡。加入100克水,盖上锅盖,水油煎10分钟
9、洒上芝麻和葱,焖10秒钟。开盖,去底油,生煎馒头出锅。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。