今天我是价值网陈慧来为大家解答以上问题,牛肉锅仔的功效,2023年09月07日牛肉锅仔做法王刚很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
原料:牛里脊、菜心、姜、蒜、葱、料酒、酱油、蚝油、醋、糖、胡椒粉、盐。
做法步骤:
第1步、牛里脊切薄片,加入少许料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、生粉,抓均,腌制10分钟。
第2步、菜心洗净,备用。
第3步、砂锅底部刷一层油(倒也可以,转动下锅,让底部有一层油),铺上剩米饭,在米饭上撒少量的水。
第4步、另起锅,爆香姜葱。(花椒可不放)
第5步、米饭上面铺上腌制好的牛肉,爆香的葱姜蒜捞出放在牛上面,油留在锅里,一会做酱汁用。
第6步、再铺上一层青菜。
第7步、盖上盖子上锅,大火一分钟转中小火4-5分钟(牛肉多就多焖1-2分钟)。
第8步、做酱汁:酱油、耗油各一勺,醋、糖各半勺,淋入爆过姜蒜的油,搅拌一下。
第9步、关火,开盖后淋入酱汁,再盖上盖子一分钟。
第10步、拌一拌,就可以吃了,下面有锅巴噢。
牛肉锅仔做法王刚
原料
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牛肉 (100g)
白菜 (200g)
香菇 (100g)
盐 3g
肉汤 500g
1/准备好煮好的高汤,倒入锅仔中,加入调味品盐,对汤汁调好底味。
2/然后准备好一个盆,将白菜用面汤水泡好后,用清水清洗3遍然后撕成块,沥干水分待用。
3/香菇用面汤水泡过之后,用清水清洗2遍后,用手将香菇撕成条块状即可。
4/将撕好的白菜和香菇,沥干水分后,放入装有汤汁的锅仔中,作为配菜压底。
5/在配菜上面,放上提前煮熟后,切成块的牛肉粒,开始点火炖煮。
6/放在卡式炉上面,炖煮至汤汁翻开,白菜变软后,即可上桌食用。
7、美味又好吃的牛肉锅仔做法王刚完成开吃了。
牛肉锅仔做法王刚
先把生牛肉浸泡两小时,然后洗净,冷水下锅煮熟,冷却后切成薄片。
锅里放适量煮牛肉的汤水,洗好的粉丝适量,牛肉片,姜,生抽,胡椒粉,盐。
水开了以后放白菜,两分钟左右放入香菜葱花,关火出锅。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。