今天我是价值网陈慧来为大家解答以上问题，小炒地三鲜，2023年09月07日炒地三鲜的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料：盐适量，白糖一勺，醋半勺，淀粉两勺，红烧酱油1/3勺，生抽一勺，花生油适量，蒜葱适量，彩椒1/3个，青椒一个，土豆一个，长茄子一个，清水半碗
做法步骤：
1、茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟。
2、土豆切滚刀块，用水冲洗一下。
3、三色辣椒，用手撕小块。也可以只用青椒。
4、葱花和蒜末准备好。
5、调一个酱汁。两勺生抽，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子，用量自己控制就可以。
6、锅里倒入适量的花生油，土豆块倒进去炸。
7、表皮变硬稍微有点焦就可以了，盛出来控油。
8、茄子倒进去炸。
9、微焦的时候出锅控油。
10、锅里留一点点油，倒入葱花和蒜，炒香。
11、辣椒倒进去，翻炒。
12、调好的酱汁倒进去，再加半碗清水。
13、炸好的土豆块和茄块倒进去，翻炒均匀。
14、大火收汁就可以了。尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐。
15.一道美味的家常炒地三鲜就完成了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
