今天我是价值网陈慧来为大家解答以上问题，烹饪的烹在古代是什么意思，2023年09月06日烹饪的烹在古代代表什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
烹饪的“饪”在古代代表熟食品，“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品。
狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。
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