麂孑肉怎么做好吃(2023年09月06日麂子肉的烹饪方法)

2023-09-12 20:02:05 生活百科 0阅读 回答者:admin

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主料:麂子肉适量。

配料: 八角、大蒜(去皮)各适量。

做法:

1、锅内油烧热后,放入一小勺白糖(上色用),这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。

2、开始焖肉,放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火。

3、加盖锅盖 ,用小火焖1个小时左右 ,等水份烧干开始出油时,加入大蒜(里面黑色的小点点是八角)、盐、味精,再焖几分钟,将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了。小贴士: 1、大蒜很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好, 2、为了好看,可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面,会让人更有食欲的。

麂子肉的烹饪方法

麂子肉600克、花椒0.5克、辣子3克、草果0.3克、姜片5克、白糖10克、蒜片10克、肉清汤500毫升、精盐10克、菜籽油100克。

黄焖麂子肉的做法

(一)将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净。

(二)炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜、姜片煸香,再下麂肉炒10分钟,注入肉清汤加盐、草果和白糖,移至微火上,加盖焖熟即成。

麂子肉的烹饪方法

步骤 1

先炒水,放一把生姜皮,冷水下锅煮沸至无血水,用温水冲洗干净,沥干水

步骤 2

下猪油,放山麂肉翻炒,肉微黄放冰糖,桂皮,八角,生姜翻炒。

步骤 3

炒黄后倒酒,铸铁锅焖30分钟,然后倒生抽调咸淡,放小尖椒5个

步骤 4

中小火焖煮至汤汁浓稠

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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