高庄馒头的制作方法(高庄馒头和普通馒头的区别)

2023-09-01 14:56:37 生活百科 0阅读 回答者:admin

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高庄的馒头很有名儿,他是山东的一种有名的馒头,和普通馒头的区别,就是他家蒸出的馒头,筋道口感好,活面水的温度比普通馒头掌握的好,比如他们可能用35度左右的温水和面,每一道工序都恰到好处,掌握的十分精确,所以比普通馒头好吃,高庄馒头很受市民的欢迎买高庄馒头的人很多

高庄馒头和普通馒头的区别

高庄馒头比普通馒头,手感更紧实,层次分明口感上也更有咬劲,柔软劲道,绵密可口高庄馒头也比普通馒头更香甜,揭开蒸锅盖真的是麦香扑鼻。

高庄馒头又称呛面馍馍,也有叫老面馒头的。他们在和面的时候,都会选用30~35度的温水,和面时间也比制作普通馒头的时间更长,在蒸煮过程中更是用大火蒸煮。

高庄馒头和普通馒头的区别

高庄馒头是山东省的一道非常著名的面点。

最先开始也是因为当地的一家馒头店做出来的馒头非常的绵密可口。这才慢慢的名声四起。

他们做馒头不同于我们平时做的馒头,他们和面的时候水都选用30~35度的温水。

在蒸煮的过程中更是用大火蒸煮。

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