8月hello我是价值网陈慧来为大家解答以上问题，绥化著名小吃，绥化四大名小吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、冷面
冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。
2、北林酸菜汤
北林酸菜汤是绥化当地特色菜之一。盐分两次分别加到排骨和酸菜里，最后混合后尝咸淡，咸要加热水，淡就加盐。因为主要喝酸菜汤，汤正好就成，排骨淡可以蘸蒜泥酱油吃。
3、安达焖茄盒
安达焖茄盒是当地热门家常菜系之一。肉馅放小钵中，加葱、姜末、鸡蛋、食用油、花椒粉、大料粉、胡椒粉、老抽、香油、鸡精，顺一个方向搅拌上劲待用。
4、杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜。
绥化四大名小吃
绥化本地人应该都听说过一句顺口溜，老西北酸菜汤联谊粥铺震四方，其中老西北就是老西北风味抻面北五广电大厦附近有一家，酸菜汤在行署街的胡同里
绥化四大名小吃
绥化是美食之乡，好吃的很多：
有锅包肉猪肉炖粉条地三鲜溜肝尖松鼠鱼熘肉段老虎菜小鸡炖蘑菇炸三样尖椒干豆腐烧茄子
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