什么是曲屏(什么是曲酒)

2023-08-05 15:26:03 生活百科 0阅读 回答者:admin

8月hello我是价值网陈慧来为大家解答以上问题,什么是曲屏,什么是曲酒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

曲酒只是一个统称,目前市面上比较常见的是大曲酒和小曲酒,然后还有红曲,麸曲酒等。

大曲酒其制作过程,以固态发酵而成,以大麦,小麦,豌豆,玉米等为原料。

然后,大曲可根据制曲的工艺有所不同,也分为高温大曲和中温大曲。

而中温大曲,又可分为清茬曲,后火曲和红心曲。

当然了,除了以工艺为区分,还可以根据酒的香型来区分,如:酱香型大曲,浓香型大曲,清香型大曲。

小曲酒就是以米糠和米粉等为原材料发酵而来,小曲酒在南方比较常见。

从科学原理来分析,曲酒实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。

什么是曲酒

简单说曲酒就是粮食经过发酵粮食,添加酒曲,蒸馏出来的纯粮食酒,不人为添加酒精的,曲酒对身体来说要相对健康一些,售价也比较高。

什么是曲酒

曲酒分为大曲,小曲,麦曲,红曲,麸曲,和香型并没有直接关系。曲,指的是酿造过程中的粮化发酵剂,一般是小麦制成,酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文来源网友投稿及网络整合仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。投诉邮箱:1765130767@qq.com。

本文地址:https://www.lnsss.com/nvzhuang/taobao/833467.html