老台门包子加盟费多少钱加盟条件(跪求老台门汤包配方)

2023-07-26 10:41:03 生活百科 0阅读 回答者:admin

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材料面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,水300克。包子馅:猪肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。

做法1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀,用温水调开酵母放入面粉中揉匀,醒20分钟。

2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀,再放入清水顺着一个方向搅打上劲,放入冰箱冷藏,肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱,再放入食用油和香油拌匀。3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅,放蒸锅醒50分钟。

4、蒸锅放燃气灶,开小火进一步醒发,水开后,用大火蒸10分钟即可。

5、关火后等5分钟再开锅拿出包子

跪求老台门汤包配方

主料蘑菇精 香油 植物油 老抽 猪肉 葱花 花椒粉 黑胡椒粉 姜粉 酵母 水 奶粉 老台门汤包的做法步骤1. 猪肉剁成碎肉泥,加入老抽、水、姜粉、葱花、花椒粉、黑胡椒粉、植物油、香油、蘑菇精搅拌均匀,盐就不用放了,因为老抽本身就是咸的,要搅的很稀才行。

2、 放入冰箱冷藏至面团发酵完毕。面团是加奶粉、水、酵母和成的。

3、 常规手法包,只不过面团分成小剂子,肉馅加的少一些,小包子成品很精致。

4、 包子包好后,放入蒸锅醒20分钟,大火蒸20分钟,停火后5分钟出锅。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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