hello大家好,我是价值网小科来为大家解答以上问题,红烧肉的家常做法,虎皮饺子的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
用料
白色面团 面粉 350克,水 180克
黄色面团 面粉 350克,熟南瓜泥 150克水 50克,竹炭粉 少许
饺子馅 1000克
做法步骤
1、揉一个白面团,揉一个黄面团,揉南瓜面团时要注意水要少量多次添加,防止南瓜水份过大
2、白面团揉好后,取一小块,加入竹炭粉,加一点水揉匀
3、3个面团全部揉光,盖湿布醒20分钟
4、分别搓一些面团,压扁,大大小小都不用太在意,黑色面团擀薄,切条
5、按顺序叠放,每叠一层都要刷水
6、叠好的搓圆,切成小剂子,压扁
擀成饺子皮花边的,有点像虎皮哦
虎皮饺子的家常做法
肉馅:
肉末,口味全酵素或酱油,蚝油,鸡精,葱姜水,油
面皮:
中筋粉200g,水95g|南瓜粉|竹炭粉
步骤:
面粉和水混合,揉成光滑的面团,20g白面团和竹炭粉混合,40g白面团预留,其余面团和南瓜粉混合
饺子皮剂子是35g一个,擀成圆形,包好,边缘捏光滑,两只脚向下压,可以用水粘合
用黑和白面团装饰成小老虎,小尾巴和虎皮
饺子上汽蒸15分钟就可以吃了
虎皮饺子的家常做法
1第一步和面,准备适量面粉,面粉里面加点盐。500克面粉用270克的温水和面。打成面絮后再揉成光滑的面团,然后醒上20分钟。
2第二步做饺子馅,准备两个白萝卜,用工具擦成丝,准备好的芹菜切碎。
3第三步起锅烧水,把切好的萝卜和芹菜焯下水,煮上一分钟后捞出。然后把水分挤干净,再切碎一些,用刀反复切砍几次。
4第四步调味,准备一把鲜粉条切碎,切点葱花,加点耗油、生抽、胡椒粉和盐调味,再加点干姜面,少倒点都有搅拌均匀即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。