茅台酒酿造原料有哪些(茅台酒酿造所用的大曲是)

2023-07-18 22:08:04 生活百科 0阅读 回答者:admin

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茅台酒酿造所用大曲是高温大曲,使用单一小麦为原料的生料发酵,以曲制曲。

生料开发式制作, 小麦经过"踩曲"做成"曲块",用谷草包起来。

进行"装仓"。

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