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银根是以地下茎作为食用器官的蔬菜,地下茎白色,有节,节上两侧有芽眼,肉质脆嫩,稍有纤维,味甘,含水分较多,营养丰富。
1.2植物学特征银苗为多年生草本,属唇形科。
株高40~60cm,叶对生,叶片为心状长圆披针形,深绿色,布满白色短毛,叶缘为粗钝锯齿,具叶柄,叶腋里着生分枝,多为茎底部着生。
轮伞花序组成顶生的穗状花序。
萼片钟形,5齿,花冠筒状,紫红色。
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