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“牛轧糖”的“轧”应读为ɡá。
按《现代汉语词典》，“轧”字有三个读音，分别为yà、zhá、ɡá。读yà时，表示碾压、排挤等，如高云览《小城春秋》第十八章：“他猛扑过去，车轮轧过他的脑袋，他被抬到医院时断气了。”
读zhá时，用在“轧钢”“轧机”等词中，表示把钢坯压成一定形状的钢材。
读ɡá时，用在方言中，可表示挤，如“人轧人”，即人挤人。也可表示结交，如周而复《上海的早晨》第四部六十：“墙倒众人推，轧了个坏蛋男朋友出事了，她也跟着倒霉，受人的脚板气。”还可以表示核对、查验，如轧账等。
牛轧糖的正确读音是什么
牛轧糖的正确读音是niú gá táng。
轧[zhá，yà，gá]汉语汉字
轧：yà ㄧㄚˋ，zhá ㄗㄨㄛˊ，gá ㄍㄚˊ。偏旁“车”简化为“车”。依据古人书法省笔简化。《说文解字》：“轧，（）也。从车、乙声。”。象春艸木冤曲而出是乙之范式。两范式叠加。车轮压过物体，使物体扭曲变形是轧之范式。
牛轧糖的正确读音是什么
牛轧糖读作niu第二声、ga第二声、tang第二声。轧是一个多音字，有三个读音，另外读作zha第二声，如轧钢、轧辊等ya第四声，如倾轧、轧场等。
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