大家好，小生来为大家讲解下。自己做的牛轧糖能保存多久冬天，自己做的牛轧糖能保存多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、自己做的牛轧糖一般可以保存十几天，因为没有添加防腐剂。存放方法是存放在阴凉处，避免高温阳光直射。开袋后要冷藏，尽快食用。
2、蛋白牛轧糖：牛轧糖的早期制作过程中，先制作一个蛋白泡沫，然后将由糖和糖浆组成的浓缩糖液分批慢慢加入蛋白泡沫中，最后制成一个带气泡的甜体，即牛轧糖。
3、明胶牛轧糖：现在基本都是用明胶做原料。首先，将明胶浸泡在水中。葡萄糖浆稍微加热后，将明胶加入搅拌机，搅拌至白色。有时，蜂蜜会被用来代替全部或部分葡萄糖浆。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
