大家好，伊人来为大家解答以上问题。腐乳扣肉，腐乳扣肉的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：五花肉500克，腐乳60克。调料：香油50克，白汤360克，湿淀粉30克，白糖5克，酱油25克，味精3克，姜末1克。
2、把肉切成8厘米长，0.6厘米宽的条。
3、在要装肉的碗上面铺上一层腐乳，然后将切好的肉条整齐地朝下放入碗中，再将剩下的腐乳倒在上面，加入白汤(100g)、白糖(2g)、味精(1g)，放入笼中蒸7-8分钟，然后取出，将汤倒入另一个碗中，将蒸好的肉扣在盘中。
4、将香油(1/2)放入炒勺中，大火加热至7 ~ 8成，加入姜末、白汤(余量)、白糖、酱油、味精和蒸酱肉原汤。煮开后用湿淀粉勾芡，再加入香油，倒入蒸好的肉里。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
