大家好,伊人来为大家解答以上问题。四川担担面怎么做,做四川担担面的流程很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、面粉500克,德阳大豆油,味精,红辣椒,鸡蛋,猪油,豌豆尖,好汤,醋,葱花,芽菜,豆粉,猪肉。
2、制法:面粉和鸡蛋加水和面,用手擀成细韭菜叶面。豆粉在碾压时作为散粉使用。将大豆油、醋、味精、红椒、好汤、葱花、芽菜分别放入12个碗中。
3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅里放猪油,等油热了,放入猪肉,沥干水,加盐和豆油,上色,然后出锅。
4、将锅里的水烧开,放入面条煮熟,分别捞到12个盛有调料的碗里,每碗放入鱼豌豆尖,上面放一层熟肉酱。
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