韩国泡菜的制作方法(韩国泡菜怎么做)

2023-05-01 10:10:34 生活百科 0阅读 回答者:admin

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1、准备辣椒酱所需的材料。

2、大白菜洗净,从根部垂直切成四块半,均匀的裹上一层盐,腌制8小时,直到白菜变软,倒出盐水。将卷心菜过凉开水或纯净水,洗掉多余的盐,挤出水分备用。

3、苹果、梨切块;白萝卜切成丝;大蒜和生姜切碎,韭菜洗净切段,虾皮切碎备用。

4、将鱼露倒入辣椒面中。

5、然后加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮末、糖、盐拌匀。

6、将50克糯米粉与450克清水混合,用小火熬成糊状。

7、将煮好的糯米糊倒入辣椒酱中,拌匀。

8、戴上一次性手套或套上保鲜袋,把辣椒酱均匀地涂在白菜上(主要涂在根部,但只涂在白菜的叶子上)。

9、将涂有辣椒酱的卷心菜从叶子卷到根部,放入干净的容器中。常温发酵一天后,放入冰箱冷藏5-7天再食用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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