大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。经营酒吧需要注意什么,经营酒吧很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、你的酒吧是什么类型的?这个得根据你酒吧的类型来定。
2、 主酒吧: 主酒吧又称为立式酒吧,大多装饰美观、典雅、别致,具有浓厚的欧洲或美 洲风格。
3、视听设备比较完善,并备有足够的靠柜吧凳,酒水、载杯及调酒器具等 种类齐全,摆设得体,特点突出。
4、许多主酒吧的另一特色是具有各自风格的乐队 表演或向客人提供飞镖游戏。
5、来此消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘 无束的人际交流所带来的乐趣,因此,对调酒师的业务技术和文化素质要求较高。
6、 2、酒廊: 这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见,装饰上一般没有什么突出的特点,以经营饮料为主,另外还提供一些美点小吃。
7、 3、服务酒吧: 服务酒吧是一种设置在餐厅中的酒吧,服务对象也以用餐客人为主。
8、中餐厅 服务酒吧较为简单,酒水种类也以国产为多。
9、西餐厅服务酒吧较为复杂,除要具 备种类齐全的洋酒之外,调酒师还要具有全面的餐酒保管和服务知识。
10、 4、宴会酒吧: 这一类酒吧是根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧,临时性、机动性较强。
11、如我们常见的酒会;外卖酒吧则是根据客人要求在某 一地点,例如大使馆、公寓、风景区等临时设置的酒吧,外卖酒吧隶属于宴会酒 吧范畴。
12、 5、多功能酒吧: 多功能酒吧大多设置于综合娱乐场所,它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供 用餐酒水服务,还能为赏乐、蹦的、练歌(卡拉OK)、健身、上网等不同需要 求的客人提供种类齐备、风格迥异的酒水及其服务。
13、这一类酒吧综合了主酒吧、 酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。
14、对调酒师和员工有较高的要求。
15、 6、主题酒吧: 此类酒吧是目前比较流行的,如氧吧、网吧、清吧、红酒吧等均称为主题酒 吧。
16、这类酒吧的特点以突出主题,并且装修风格独特;来此消费的客人大部分也 是来享受酒吧提供的特色服务。
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本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。